Bezglutenowa granola jabłkowa z cynamonem

Składniki:

2 szklanki płatków owsianych
0,5 szklanki preparowanego ryżu
0,5 szklanki preparowanej kaszy jaglanej
3 łyżki oleju kokosowego
3 łyżki musu jabłkowego
1 łyżeczka cynamonu

Po upieczeniu:
suszone jabłka lub inne suszone owoce

Wykonanie:

W niedużym garnku umieszczamy: olej, mus jabłkowy i podgrzewamy czekając aż się wszystko rozpuści i połączy. Do dużej miski wsypujemy wszystkie suche składniki i mieszamy. Następnie wlewamy składniki płynne małym strumieniem, dokładnie mieszając. Przygotowaną mieszankę wysypujemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Wyrównujemy. Pieczemy w 150 stopniach przez 40 minut. Co 10 minut mieszamy aby granola równomiernie się upiekła.

Bezglutenowa granola

Składniki:

450 g płatków (400g owsianych bezglutenowych, 25 g płatków ryżowych, 25g gryczanych)
0,5 szklanki ziaren słonecznika
0,5 szklanki ziaren sezamu (jasnego)
0,5 szklanki orzechów
1 jabłko starte na tarce
1 łyżeczka cynamonu
1 łyżeczka imbiru
1 szklanka daktyli
szczypta soli
2 łyżki oleju słonecznikowego
rodzynki, żurawina, inne owoce suszone


Wykonanie:


Daktyle zalewamy wrzątkiem i zostawiamy na 15 minut. Po tym czasie daktyle i 3/4 szklanki wody z zalanych daktyli miksujemy na gładką masę. Dodajemy obrane ze skórki jabłko i też miksujemy. 
Mieszamy wszystkie składniki za wyjątkiem suszonych owoców. Wysypujemy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia/matą silikonową.
Pieczemy w temperaturze 170 stopni (termoobieg) około 35- 40 minut, mieszamy w trakcie pieczenia kilka razy. Po wystudzeniu mieszamy z suszonymi owocami. Przechowujemy w szczelnie zamkniętym pojemniku.