Bezglutenowy biszkopt III

Składniki:

5 jajek
3/4 szklanki cukru
1 łyżka  cukru waniliowego
1 szklanka mąk:

• 1 łyżka kukurydzianej
• 3 łyżki ziemniaczanej
• 1,5 łyżki ryżowej
• 1 łyżka gryczanej

Wykonanie:

Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodajemy cukier i cukier waniliowy, dalej ubijając. Dodajemy żółtka i ubijamy. Wsypujemy mąki i delikatnie mieszamy mikserem.Wykładamy do tortownicy lub dużej keksówki wyłożonej papierem do pieczenia.
Pieczemy w temperaturze 170ºC (góra -dół) około 30 minut (do suchego patyczka).

Bezglutenowy biszkopt II (rzucany)

5 jajek
3/4 szklanki cukru
1 szklanka mąki bezglutenowej
(u mnie dodatkowo barwnik czerwony w żelu - pół łyżeczki)

Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodajemy cukier, dalej ubijając. Dodajemy żółtka dalej ubijając. Wsypujemy mąkę i delikatnie mieszamy mikserem.
Pieczemy w temperaturze 170ºC około 30 - 40 minut (do suchego patyczka).
Po upieczeniu gorące ciasto wyjmujemy z piekarnika i z wysokości około 60 cm opuszczamy je w formie na podłogę. Studzimy. Kroimy na 3 blaty.

Bezglutenowy biszkopt I

Składniki:

4 jajka
12 dag mąki bezglutenowej
1/2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
15 dag cukru


Wykonanie:

Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywno pod koniec dodając stopniowo cukier oraz żółtka. Wszystko jeszcze chwile ucieramy. Następnie dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia i miksujemy tylko do wymieszania. Wlewamy do formy - u mnie silikonowa keksówka. Pieczemy w temp. 170 stopni (termoobieg) ok 25-30 min do suchego patyczka.