Bezglutenowa sałatka z pomarańczy i avocado

Składniki:

4 pomarańcze 1 awokado200 g koziego twarogu2 garście pistacji
1-2 łyżeczki niebieskiego maku
pieprz


Sos:

3 marakuje lub gotowy przecier z marakuji1 łyżeczka mioduoliwa extra vergine ok. 2 łyżek



Wykonanie: 

Obieramy i drobno kroimy pistacje. Z sera formujemy kulki i panierujemy je w pistacjach. Odkładamy do lodówki. Przygotowujemy sos. Miąższ z marakui przecieramy przez sito o drobnych oczkach. Wszystkie składniki sosu wlewamy do słoika i dokładnie mieszamy.
Na talerzu układamy dokładnie obrane i pokrojone w plastry pomarańcze, pokrojone w plasterki avocado i polewamy sosem. Dekorujemy kulkami z sera koziego, posypujemy makiem i pieprzem.


Przepis ze strony facetikuchnia.com.pl z kilkoma zmianami.

Bezglutenowa sałatka z pieczonych buraków i jabłka

Składniki:

2 duże buraki - pieczone lub gotowane
2 jabłka
2 łyżki jogurtu naturalnego
1 kopiasta łyżka majonezu 
łyżeczka białego octu
1 czerwona cebula
sól i pieprz do smaku
2 łyżki świeżego koperku

Wykonanie:

Buraki i jabłko kroimy w kostkę. Czerwoną cebulkę i koperek drobno siekamy. Mieszamy. Z jogurtu, octu i majonezu przygotowujemy sos. Wszystkie składniki łączymy doprawiając solą i pieprzem. Odstawiamy na chwilę do lodówki aby składniki się przegryzły. 

Bezglutenowa sałatka ziemniaczana

Składniki:

600 g ziemniaków
pół szklanki bulionu z warzyw
2 łyżeczki musztardy
1 łyżka oliwy
2 łyżki octu jabłkowego
pęczek szczypiorku
pęczek rzodkiewek
pół zielonego ogórka
sól, pieprz

Wykonanie:

Ziemniaki myjemy i gotujemy w łupinkach do miękkości. Kiedy będą już miękkie studzimy, obieramy je i kroimy w plasterki. Rosół zagotowujemy w  garnku, dodajemy musztardę, oliwę, ocet oraz pieprz i ewentualnie sól do smaku. Ziemniaki zalewamy gorącym sosem i mieszamy miską do połączenia się składników. dodajemy szczypiorek, rzodkiewki i ogórka. Wszystko mieszamy. Odstawiamy do lodówki do przegryzienia się składników.



Przepis znaleziony na filozofiasmaku.

Bezglutenowa surówka Colesław

Składniki:

połowa główki białej kapusty
2 marchewki
3 spore łyżki majonezu
sól, pieprz
2 łyżki octu jabłkowego
2 łyżki soku z cytryny
1 łyżeczka cukru
2 łyżki natki pietruszki
1 cebula

Wykonanie:

Wszystkie warzywa - kapustę, marchew, cebulę - poszatkowałam w malakserze.  W osobnej miseczce robimy sos. Mieszamy majonez, ocet, sok z cytryny, cukier sól i pieprz. Mieszamy wszystkie składniki. Dodajemy natkę (opcjonalnie). Sałatkę odstawiamy do lodówki na minimum godzinę.

Bezglutenowa sałatka gyros

Składniki:

1 mała kapusta pekińska
1 podwójna pierś z kurczaka
2 duże cebule
6 ogórków konserwowych
1 puszka kukurydzy
3 łyżki przyprawy gyros
ketchup
majonez
olej

Wykonanie:

Najlepiej dzień wcześniej marynujemy kurczaka w 3 łyżkach oleju, 3 łyżkach keczupu oraz 3 łyżkach przyprawy gyros. Następnie krótko smażymy. Pokrojoną w kostkę cebule przelewamy wrzątkiem. Układamy warstwowo: kurczak,cebula,keczup, ogórki, kukurydza, majonez, kapusta pekińska.