Bezglutenowe ciasto jabłkowo-budyniowe

Składniki:

Podwójna porcja bezglutenowego budyniu waniliowego

25 dag masła

3/4 szklanki cukru

1 szklanka mąki bezglutenowej

1 szklanka maki ziemniaczanej

2 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia

4 jajka

3-4 duże jabłka

Wykonanie:

Blachę 25 x 30 cm wykładam papierem do pieczenia.Najpierw gotujemy budyń z podwójnej porcji. Ugotowany budyń przykrywamy, aby nie zrobił się kożuch. Jabłka obieramy, przekrawamy na pół i usuwamy gniazda nasienne.

Masło ucieramy z cukrem, dodajemy po jednym jajku. Do utartej masy dodajemy mąkę bezglutenową z proszkiem do pieczenia bezglutenowym.

2/3 ciasta wykładamy na blachę. Na to układamy jabłka pokrojone w bardzo cienkie plastry. Jabłka układamy szczelnie na cieście.Na to wylewamy ugotowany, jeszcze ciepły budyń. Na budyniu układamy warstwę pozostałego ciasta najlepiej łyżeczką i delikatnie rozmazujemy.
Pieczemy 50 minut w piekarniku rozgrzanym do 190 stopni (termoobieg).