Bezglutenowa zupa z dyni

Składniki:

4 szklanki dyni pokrojonej w kostkę
2 cebule
2 łyżki masła
Ok 1 litra bulionu warzywnego
Przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka, papryka ostra, imbir, pieprz.

Wykonanie

Cebulę dusimy na maśle, dodajemy papryki chwilę smażymy. Dodajemy dynię i smażymy do miękkości w razie potrzeby podlewając wodą. Gdy dynia jest już miękka za pomocą blendera mielimy na puree. Dodajemy bulion i gotujemy przyprawiając do smaku.  Przed podaniem można ozdobić odrobiną parmezanu lub kleksem śmietany. Podajemy z ziemniakami pokrojonymi w kostkę.