Bezglutenowa sałatka z cukinią do słoików

Składniki

 

4 kg młodej cukinii

główka czosnku

4 spore cebule

1 kg papryki

4 l wody

3 łyżeczki kolendry

2 łyżeczki czarnego lub kolorowego pieprzu

4 łyżki cukru

4 dkg kwasku cytrynowego

4 płaskie łyżki soli morskiej

2-3 listki laurowe

Wykonanie

Cukinię pokroić w plastry, cebulę w półtalarki, czosnek w drobne plasterki, paprykę w paseczki, wszystkie składniki wymieszaći nałożyć do słoików.Zagotować zalewę z przyprawami,nalać do słoików i pasteryzować ok 20 min.